Vídeňská Kávová Kultura

02 Duben 2025

Vídeň, město s bohatou kávovou tradicí, která se v roce 2011 zapsala na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO, vás okamžitě vtáhne do své jedinečné atmosféry. Mramorové stolky, ikonické židle TON, omamná vůně čerstvě připravené kávy a klid, který vás obklopí, když si v pohodlí čtete denní tisk – to všechno vytváří kouzlo vídeňských kaváren. Na tomto místě máte pocit, že se čas zastavil, a vy se můžete naplno soustředit na svůj šálek oblíbené kávy.

Historie, která se píše v kavárnách

První kavárny se ve Vídni objevily na konci 17. století a postupně se staly centrem společenského dění. Kavárny byly místem setkávání významných osobností – politiků, spisovatelů, hudebníků a umělců. Takoví hosté jako Gustav Klimt, Egon Schiele nebo Ludwig van Beethoven tady nejen tvořili a diskutovali, ale hledali i inspiraci a nabírali sílu z atmosféry vídeňské kávy.

Kavárny jako součást životního stylu

I dnes mají vídeňské kavárny své kouzlo. Není to jen místo pro rychlý šálek kávy, ale součást životního stylu, který je stále přitažlivější pro mladou generaci. Mladí lidé sem přicházejí nejen na kávu, ale užít si pohodu a relax. Jsou to chvíle, kdy si užívají tichou atmosféru a zažívají jedinečnou kombinaci pohodlí a kvalitní kávy.

Káva, je víc než nápoj

Co se vlastně skrývá za názvy jako melange, Franziskaner nebo Einspänner? Jaké jsou rozdíly mezi těmito vídeňskými kávovými specialitami?

• Vídeňská Melange

Jedna z nejznámějších vídeňských kávových specialit. Skládá se z mokky a mléčné emulze, která vytváří jemnou, krémovou texturu. Slovo melange označuje barvu, která se pohybuje mezi hnědou a zlatou. Dříve existovalo dokonce osm různých odstínů, a číšník používal barevnou kartu, aby hostům přesně popsal jejich Melange.

• Franziskaner

Když do své kávy přidáte šlehačku a kousky nastrouhané čokolády, vznikne Franziskaner. Tato delikátní kávová specialita má název podle františkánů a jejich řádového oděvu, jehož barva je podobná té, která charakterizuje tento nápoj.

• Einspänner a Fiaker

Vznikly díky vídeňským kočím, kteří během své práce rádi popíjeli kávu. Einspänner je malé espresso typu mokka, které je zakončeno vrstvou šlehačky, jež pomáhá udržet kávu déle teplou. A když se v zimě přidá odměrka rumu, káva se změní v Fiaker – nápoj, který vás zahřeje nejen na těle, ale i na duši.

• Biedermeier

Typická rakouská specialita, která se skládá z velkého nebo malého Braunera (mokka s mlékem), přidaného meruňkovým likérem a šlehačkou. Tento nápoj je oslavou vídeňské elegance.

Vídeňská atmosféra i mimo Rakousko

Chcete se taky naladit na autentickou vídeňskou atmosféru, ale nemáte v plánu navštívit Vídeň? Ochutnejte kávu značky Fabia v několika vybraných podnicích po celé České republice! Zavítejte třeba do Bistro Café (Betlémská 12, Praha 1), Caffé Della Porta (nám. 5. května, Libochovice) nebo Beseda 1901 (Kopeckého sady 13, Plzeň), kde si můžete vychutnat kávu, která vás vtáhne do kouzelného prostředí vídeňské kávové kultury.