
Led
Kurz Barista Professional se koná ve Scuola di barista – Škola kávy Segafredo v malém počtu osob a je určen jak profesionálům z oblasti gastronomie, tak všem milovníkům kávy z řad veřejnosti. Je veden profesionálním, certifikovaným baristou.
Budete mít k dispozici profesionální dvoupákové kávovary, kávomlýnky, dostatečné množství kávy a jiných pomůcek potřebných k jejich práci.
káva jako rostlina
historie kávy
charakteristika kávy a její druhy
pěstování kávy
zpracování kávy
pražení a balení kávy
práce baristy pravidla, zásady
úloha a povinnosti baristy
správná příprava kávy
co je to espresso a jeho charakteristiky
kávové speciality – receptury
seřízení mlýnku
ovládání kávovaru a jeho principy
správná příprava espressa
pěnění mléka, tvoření mléčné emulze
příprava kapučína a jiných kávových specialit
péče a čistění kávové technologie
Závěrem obdržítecertifikát o absolvování kurzu.
Kurz trvá od d 10:00 hod do cca 16:00 hod.
Počet účastníků: 5-6 osob
Cena: 2 900 Kč s DPH